La vitamine D est essentielle pour l'ossature, les muscles et le système immunitaire, souvent déficitaire. La vitamine D est essentielle à notre santé, pourtant, un milliard de personnes dans le monde en présentent une carence (Vitamin D Deficiency, The New England Journal of ...La vitamine D est essentielle pour l'ossature, les muscles et le système immunitaire, souvent déficitaire. La vitamine D est essentielle à notre santé, pourtant, un milliard de personnes dans le monde en présentent une carence (Vitamin D Deficiency, The New England Journal of Medicine, juillet 2009).
En raison d'un ensoleillement insuffisant, l'organisme peine à synthétiser cette vitamine en quantité adéquate, et l'alimentation seule ne permet pas de compenser ce déficit. En France, les études ESVITAF (1986) et Hercberg et al. (1994) ont révélé que l'apport alimentaire en vitamine D reste faible, et l'étude SUVIMAX (2003) a montré que plus de 70 % des adultes, hommes et femmes confondus, ne couvrent pas leurs besoins.
Cette vitamine joue pourtant un rôle clé dans plusieurs fonctions essentielles de l'organisme. Elle contribue à l'absorption et à la fixation du calcium sur les os, favorisant ainsi le maintien d'une ossature normale. Elle participe également à l'entretien des fonctions musculaires et soutient le bon fonctionnement du système immunitaire.